....ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ....
Lorem ipsum dolor sit amet proeml ae consectetur. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur ad estmele ipiscing elit. Donec sit amet nibh. Viva lacer donec a mus non arcu. adipiscing elit. Etiam dapibus, estmile m es tellus consectetur ea.
| Главная » Файлы » Мясные Блюда » Блюда Из Мяса |
| 24.11.2013, 11:51 | |
| Жареная свинина с кисло-сладким соусом. Свинина в Медово-Имбирном Соусе  Свиная вырезка, порционный кусочек до 2 см толщиной – 1 шт - Яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт - Мед – 1 ч.л. - Масло оливковое – 2 ст.л. - Масло сливочное – 20 г - Белое сухое вино – 40 мл - ИМБИРЬ свежий – 15 г - КОРИЦА, палочки – 2 шт - Сахар – по вкусу - Соль – по вкусу - Перец – по вкусу Способ приготовления Свиную вырезку солим и перчим. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мясо с обеих сторон до появления румяной корочки. В другой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое масло и разогреваем. Яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Отрезаем от яблока кружок толщиной 1,5 см и обваливаем его в сахаре. Выкладываем яблоко в смесь масел и обжариваем, пока сахар не карамелизируется. Внимательно следим, чтобы сахар не подгорел. Вынимаем яблоко, а масло, в котором оно обжаривалось, слегка остужаем. После вливаем в масло белое вино и выпариваем его на половину объема. Добавляем мед, мелко нарезанный и очищенный имбирь, палочки корицы. Варим соус, пока он не загустеет. На тарелку выкладываем яблоко, на него – нарезанную брусочками свинину. Поливаем блюдо соусом и украшаем палочками корицы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
| |
Категория: Блюда Из Мяса | | | |
| Просмотров: 660 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |
