ИСТОРИЯ - ЛУИЗИАНСКАЯ КРЕОЛЬСКАЯ КУХНЯ
Луизианская креольская кухня - уникальная кухня жителей Нового Орлеана; "святая троица" этой кухни это сельдерей, зеленый перец и лук.
Классическое креольское блюдо - гамбо. Это тушеные морепродукты (креветки, крабы, устрицы, курица или Филе (молотые листья дерева Сассафрас) с обязательным использованием "святой троицы". Подается с рисом. Это блюдо было создано французами, которые пытались воспроизвести буйабес в условиях Нового Орлеана. Испанцы добавили этому блюду лук, сладкий перец и помидоры, а африканцы окру. В основе этого блюда лежит соус руй (смесь растительного масла и муки) который затем нагревается при постоянном помешивании пока не приобретет карамельный цвет.
Джамбалайя - второе знаменитое луизианское блюдо. Оно появилось в европейском квартале Нового Орлеана (Французский квартал в колониальные времена). В нем используется ветчина с сосисками, рисом и помидорами. Сегодня джамбалайя бывает красная и коричневая.
СМОТРЕТЬ ДРУГИЕ СТРАНЫ
....ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ....В ресторане VAN-GOGH соблюдается определенная последовательность в зависимости от технологии изготов-
ления и порядка подачи блюд.
Читать далее...ЗДЕСЬ
Lorem ipsum dolor sit amet proeml ae consectetur. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur ad estmele ipiscing elit. Donec sit amet nibh. Viva lacer donec a mus non arcu. adipiscing elit. Etiam dapibus, estmile m es tellus consectetur ea.Read more...
